收藏食哈哈
[登录]
[注册]
返回食哈哈首页

当前位置:

首页 >  售后服务 >  文章内容

消费维权

2015-12-11 10:43


四川省绵阳市涪城区食品药品

和工商质监管理局

食品经营者各项管理制度示范文本(试行)

1、《市场开办者食品安全责任书》;

2、《流通环节食品安全责任书》;

3、《食品质量公开承诺》及食品安全法律条文

4、《食品经营管理制度》;

5、《食品质量进货查验制度》;

6、《食品索证索票制度》;

7、《食品进货(销售)台账制度》;

8、《不合格食品退市制度》;

9、《食品经营者入场资格审查制度》;

10、食品质量自检制度》。

绵阳市涪城区食品药品和工商质监管理局

流通环节食品安全责任书

为保证食品质量,维护广大消费者的身体健康和生命安全,本单位在食品经营中将自觉遵守国家法律,并承诺做到:

一、主体资格合法,证照齐全,亮照经营。

二、生产经营人员当年已参加健康检查并取得健康证明。

三、经营、仓储场所的卫生条件和与污染源的距离符合法定标准。

四、经营设备(设施)符合食品的存要求。

五、索证索票、质量查验等食品经营管理制度健全,自觉抵制质量不合格食品进入市场流通环节。

六、不滥用食品添加剂,在食品中违法添加非食用物质。

七、不购买、不销售假冒伪劣、过期变质、有毒有害食品。

八、不购买、不销售“三无”食品、质量不合格食品。

九、不欺行霸市、短斤少两。

十、诚实信用、遵纪守法、明码实价、公平交易。

十一、热情服务、礼貌待客,不欺诈、误导消费者。

十二、主动向消费者出具食品销售发票。

十三、遵守国家法律法规,主动接受、积极配合食药工质部门开展流通领域食品安全监管工作。

责任人:四川吉顺网络科技有限公司

监督人:绵阳市涪城区食品药品和工商质监管理局石塘所

联系电话:400-0816-518 (电话):

二0一五十二

(本责任书一式两份,经营者、食药工质所各一份)

绵阳市涪城区食品药品和工商质监管理局

市场开办者食品安全责任书

为维护市场秩序,保障经营场所的食品安全,本单位(食品集中交易市场开办者、柜台出租者、食品展销会举办者)将自觉遵守《食品安全法》等法律、法规的规定,承诺履行好以下职责和义务:

一、市场经营管理制度健全,食品安全、市场秩序、市场消防、市场卫生、设施维护、市场服务、安全保卫等经营管理的职责、人员落实。

二、设置市场公示栏,在第一时间公示本市场的食品安全信息,及时公示执法监管部门要求公布的食品安全信息。

三、严格审查入场食品经营者的主体资格,无《营业执照》和《食品流通许可证》以及健康证明的,不准予入场经营。

四、建立食品经营档案,如实记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等事项,保障食品来源合法、质量合格。

五、与入场食品经营者签定责任协议,督促落实食品安全制度,依法履行食品安全法定责任、义务,监督经营场所的环境卫生条件符合食品经营要求。

六、建立学习培训制度,定期组织入场食品经营者和市场工作人员开展食品安全法律知识和食品质量知识培训。

七、主动配合食药工质部门加强食品安全监管,发现不符合食品安全标准的食品和其他违法经营行为时,立即制止并及时报告辖区食药工质监督管理机关。

八、主动接受食品药品和工商质监管理机关的监督管理,认真履行其他各项食品安全义务。

责任单位:四川吉顺网络科技有限公司

法定代表人:赵邦玺

联系电话:400-0816-518

监督人:绵阳市涪城区食品药品和工商质监管理局石塘所

二0一五十二

(本责任书一式两份,责任单位、辖区食药工质所各一份)

食品质量公开承诺

为规范经营行为,保障食品质量,维护消费者的合法权益,本店郑重向您承诺:

一、本店证照齐全、主体合法,经营人员身体健康,经营条件符合卫生标准;

二、不销售假冒伪劣、过期变质、有毒有害食品;

三、不销售“三无”食品、质量不合格食品和其它标识不全、来路不明的食品;

四、不短尺少秤,不欺诈、误导消费者;

五、不欺行霸市、强买强卖;

六、热情服务、礼貌待客;

七、诚实信用、公平交易;

八、明码实价、童叟无欺;

九、主动向消费者出具食品销售发票;

十、自觉接受执法部门监督管理。

以上承诺,欢迎广大消费者监督。若有违反,请拨打申诉举报电话:12331

承诺人:四川吉顺网络科技有限公司

食品安全法律条文

禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:

(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;

(二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;

(三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;

(四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;

(五)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;

(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

(九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;

(十)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;

(十一)无标签的预包装食品、食品添加剂;

(十二)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

(十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

(《食品安全法》第三十四条)

网络食品交易平台要求

网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证。

网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门;发现严重违法行为的,应当立即停止提供网络交易平台服务。

(《食品安全法》第六十二条)

进口食品要求

进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签;依法应当有说明书的,还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求,并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的,不得进口。

(《食品安全法》第九十七条)

进口商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度,如实记录食品、食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。

(《食品安全法》第九十八条)

食品安全管理制度要求

食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。

食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的,不得上岗。食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。

(《食品安全法》第四十四条)

从业人员健康要求

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

(《食品安全法》第四十五条)

消费者权益保护

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

(《食品安全法》第一百四十八条)

食品经营管理制度

为规范食品经营行为,保障食品质量,为顾客提供优质、满意的服务,促进企业不断发展壮大,本单位全体员工在经营活动应遵守国家法律法规,自觉履行食品安全的各项法定责任和义务,落实以下制度:

一、在经营场所内醒目位置悬挂《营业执照》、《食品流通许可证》和其它需要悬挂的证照,做到亮证亮照经营。

二、从事食品生产经营的员工必须取得健康证明,并且每年进行健康检查,员工健康情况有档案记录。患有有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

三、员工在上岗前必须进行业务培训,增强法律意识、责任意识和诚信意识,掌握必备的食品安全法律知识、食品质量常识、卫生知识以及业务技能。

四、直接从事食品销售的员工在工作时间着工作装并佩戴上岗证;工作装应整洁、卫生,上岗证应明示员工健康状况。

五、销售人员熟悉在售食品的保质期,定期检查食品的保存状况,发现保质期到期和存在问题的食品立即下架。

六、营业场所按时打扫清洁卫生,保持内外环境整洁,保证各种设施安全有效。

七、冷冻(冷藏)食品、散装食品、保鲜食品等具有相应的存储设备;设备(设施)布局合理,生熟食品之间、原料与成品之间无交叉污染和外来污染

八、采购食品时必须查验供货单位资质,严禁从证照不全的企业或厂家进货;食品进货时,必须进行质量查验。相关的供货单位资质证明、食品质量证明及进货发票,按照法定的索证索票制度留存备查。

九、食品购进、销售情况按法定要求建立相应的台账,如实记录购销时间、对象,食品名称、品牌、规格、数量、价格、质量凭证及保质期等情况。

十、食品经营和贮存场所与个人生活区完全分开,具备必需的存储条件和防蝇、防鼠、防虫、防尘、防腐等卫生条件。

食品质量进货查验制度

为履行好食品安全第一责任人的法定义务,自觉抵制假冒伪劣等各种违法食品,依照《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规的规定,建立以下制度:

一、采购食品时应查验供货商资质和被采购食品的合格证、标签、使用说明书等质量证明文件,并检查食品的感官质量是否合格。

二、采购进口食品的,应查验食品的中文标签、说明书等合法证明,标签、说明书不符合要求,未载明食品原产地及境内代理商名称、地址、联系方式的,不得采购

三、采购农副产品、林产品、海产品等生鲜食品时,应查验农业、畜牧等有关部门出具的,证明质量合格的检疫、检验证明和标志,并查验食品的上市凭证是否与电脑信息相符。

四、禁止采购、销售下列食品:

(一)《食品安全法》三十四禁止生产经营的十一种食品;

(二)以假充真、以次充好或者以不合格食品冒充合格的食品;

(三)食品包装标签不符合《食品安全法》三十四条、第六十七条规定的预包装食品;

(四)未在显著位置上清晰标明生产日期、保质期的食品;

(五)没有中文标签的进口食品;

(六)伪造或者变造生产日期、生产批号、安全使用期或者失效日期的食品;

(七)伪造产地,伪造或者冒用他人的厂名、厂址,伪造或者冒用许可标志、认证标志、名优标志等质量标志的食品。

五、采购食品时发现供货商销售违法食品的行为,应立即报告当地食药工质监督管理机关。

六、进货查验情况应建立记录,记录保存期限不少于二年。

七、实行统一配送的食品经营企业,可由企业总部统一进行进货查验并建立记录,记录应可供经营者通过电脑调阅。经营者在统一配送之外自行采购的食品,执行本制度。

食品索证索票制度

为履行好食品安全第一责任人的法定义务,保障食品来源合法、质量合格,依照《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规的规定,建立以下制度:

一、索证制度

进货时按法定要求查验并索取供货商或生产厂家在有效期内的下列证明文件:

(一)营业执照;

(二)食品流通许可证;

(三)检验报告等证明食品质量合格的文件;

(四)直接从生产厂家进货时,应查验食品生产许可证;

(五)采购生鲜食品时,查验质量检验标志并索取检疫(检验)合格证等证明文件;

(六)采购进口食品时,查验并索取进口食品的合法证明。

二、索票制度

进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。

三、索证索票资料按法定要求留存二年,供执法部门进行监督管理和社会各界查询。

食品进货(销售)台账制度

一、食品经营企业应当建立食品进货台帐,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;台帐记录情况与索证索票资料相一致。

二、从事食品批发的经营者,在建立食品进货台帐的同时,应按上述要求建立食品销售台帐;销售台帐应记录销售日期和购货者名称、联系方式等信息。批发食品必须开具销售凭证,销售凭证应当有存根联、发票联和随货同行联。

三、食品进货(销售)台帐应当真实,不得伪造。台帐保存期限不得少于两年。

四、鼓励食品经营者采用先进技术手段建立食品进货(销售)台帐和对台帐进行管理。

五、鼓励其他食品经营者按照上述制度建立食品进货台帐

不合格食品退市制度

一、发现不符合国家安全标准的食品时,应当立即停止经营,下架单独存放,通知食品供货商或生产者,并及时报告当地食药工质监督管理机关。

二、发现保质期到期、包装破损、受到污染,以及因其它原因导致食品质量出现问题时,出现问题的食品应当立即停止经营、下架退市,并及时报告当地食药工质监督管理机关。

三、对国家公布和有关监管部门通知的质量不合格食品,应当立即停止经营、下架退市。

四、有下列情况之一的食品,必须退市:

(一)假冒伪劣、过期变质食品及“三无”食品;

(二)国家明令淘汰的食品;

(三)应当经国家强制认证、许可而未取得认证、许可的食品;

(四)应当检验、检疫而未检验、检疫的食品;

(五)经有关部门抽检被判定为质量不合格的食品;

(六)国家禁止销售和食用的食品;

(七)其他必须退出流通领域的食品。

五、食品经营者应当协助食品生产者执行食品召回制度。召回的食品在采取补救措施后能够保证食品安全的,可继续销售。

六、对存储和待售的食品应经常进行检查,及时清理变质、超过保质期,以及其他不符合食品安全要求的食品,主动将其退出市场。

七、在采取下架退市的同时,对上述存在质量问题的食品中已售出的部份,应采取补救措施,在经营场所发布消费警示,通知消费者停止食用,防止发生食品安全事故;消费者要求退货和赔偿损失的,应自觉依法办理。

八、经营者采取退市措施的情况应记入《食品下架退市情况记录表》,协助生产者召回食品、发布消费警示等情况应做好相应记录。

食品经营者入场资格审查制度

根据《中华人民共和国食品安全法》第六十一条之规定,本单位作为食品集中交易市场开办者(柜台出租者、食品展销会举办者,以下统称市场),建立并执行以下制度:

一、对要求入场的食品经营者,严格审查其生产经营食品的《食品流通许可证》和《营业执照》以及健康证明;不具备合法主体资格的,不准予入场经营。

二、主体合法、经双方协商取得入场资格的,在取得资格的同时必须与市场签定协议书,明确双方的食品安全责任、义务;不签定协议书的,不得入场经营食品。

三、入场食品经营者应自觉建立和执行索证索票、质量查验等食品安全制度,销售的食品应来源合法、质量合格;经营设备应符合食品存储要求,经营环境应符合食品卫生条件和环境卫生要求,依法履行好食品安全责任、义务。

四、市场建立食品经营者档案,记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等情况;入场经营者有义务提供食品的相关信息。

五、市场建立经营管理制度,落实市场工作人员的食品安全职责。

六、市场建立学习培训制度,组织入场食品经营者和市场工作人员,定期开展食品安全法律知识和食品质量知识培训。

七、市场设置公示栏,在第一时间公示市场内的食品信息,并及时公示执法监管部门公布的食品安全信息。

八、市场定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查,发现食品经营者不具备与所经营食品相适应的经营环境和条件的,暂停或取消其入场经营资格;发现经营不符合食品安全标准的食品或者有其他违法行为的,及时制止并立即报告辖区食药工质监督管理机关。

九、市场主动接受食药工质监督管理机关的监督,自觉承担、认真履行其他各项食品安全义务。

十、市场工作人员必须严格遵守以上制度,不得违反。

食品质量自检制度

为保障食品质量,向顾客提供优质、满意的食品和服务,本单位对入场销售的食品实行以下自检制度:

一、设立食品质量检测室,检测室配备食品安全快速检测设备和专职检测人员,负责在食品入场时开展检测。

二、检测范围:

(一)进入超市(市场)的蔬菜、水果、鲜肉、水产、海鲜等各种未经加工农副产品;

(二)入场加工销售的食品;

(三)散装食品;

(四)消费者存在质量反映,或因其它原因需要加强质量管理的食品。

三、检测项目:

(一)食品中是否存在有毒有害或其它危及人身健康的物质;

(二)食品添加剂是否超过国家标准,食品中是否添加非食用物质;

(三)食品是否腐烂变质、过期失效;

(四)食品质量是否符合标注的等级。

四、超市(市场)设立食品信息公示牌,公示当天检测结果和其它食品信息;

五、经检测存在质量问题的食品,不得入场销售;同时立即将检测情况报告辖区食药工质监督管理所。


上一篇: 没有符合条件的文章

下一篇: 退换货政策 2014-08-14 12:20